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卤猪尾巴的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-21 13:39:24  阅读:371+ 来源:本站原创 作者:周笔畅

健康功效

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
草果:温中、祛痰、截疟

食材用料

鹅蛋 猪尾巴
桂皮八角
草果白胡椒
香叶相克食物
相克食物香菜相克食物
指天椒 生抽
老抽

卤猪尾巴的做法

  • 1.鹅蛋和冷水一起煮开,煮熟。

  • 2.鹅蛋剥壳。

  • 3.准备好卤料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。

  • 4.猪尾巴洗净。

  • 5.把所有的卤料加入砂锅中,加入半锅水烧开。

  • 6.烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐,继续烧开。

  • 7.加入猪尾巴烧开。

  • 8.烧开后继续烧至熟。

  • 9.加入鹅蛋卤制,烧开后继续中小火卤一个小时。

  • 10.熄火,冷却卤制过夜。

  • 11.卤制过后,继续加热卤制。

  • 12.最后捞出装盘即可。

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