健康功效
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
食材用料
猪大肠头400g | 咸菜50g |
姜丝140g | 葱段10g |
辣椒1根相克食物 | 米豆酱1.5大匙 |
柠檬1个相克食物 | 胡椒1小匙 |
香油2.5大匙 | 米酒1大匙相克食物 |
糖1小匙相克食物 |
姜丝炒大肠的做法
1.先准备食材
2.咸菜切条丝状,再切葱段、蒜片丝等备用。
3.大肠头洗净后,放入滚水中,再下大肠段汆烫一下,取一容器,放入倒入水至八分满,放入姜丝,淋上米酒,放入锅内蒸2小时至漂冰水,取出切段状备用。
4.起锅预热,放下2大匙的香油,爆香姜丝,放入咸菜丝炒香等食材
5.再下做法3炒匀,下葱段、蒜片炒香,再下米豆酱炒香,胡椒粉、米酒调味料,下柠檬汁2大匙蒸大肠的汤汁、糖炒匀,起锅前再下辣椒丝,淋上少许香油炒匀即可。