食材用料
高粉100g | 低粉100g |
温水适量 | 盐适量 |
十三香适量 | 油酥 |
玉米油适量 | 低粉适量 |
香油少量 |
油酥饼的做法
1.准备材料。
2.低粉高粉均半混匀,温水和面,盖上保鲜膜醒15分钟。
3.调好油酥,取低粉适量加入玉米油和两三滴香油,调和均匀呈浓稠状。
4.醒好的面团。
5.均匀分成三部分。
6.擀成薄片。
7.均匀撒入盐、十三香和油酥。
8.卷成卷,盘成面团。
9.擀成饼。
10.小火起锅,下少量油并刷开。
11.摊饼,起泡翻面。
12.两面煎至金黄,盛出并用铲子支撑散热。
13.切开摆盘。松软的油酥饼