健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 青笋150克相克食物 | 老鸭300克 |
| 胡萝卜30克相克食物 | 葱10克相克食物 |
| 姜15克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 香菜10克相克食物 | 豆瓣酱15克相克食物 |
| 蚝油15克 | 白糖10克相克食物 |
| 生抽10克 | 鸡粉10克 |
| 胡椒粉5克 | 大料2颗 |
| 干辣椒10克相克食物 | 料酒20克 |
| 花椒油5克 | |
川香青笋炖田鸭的做法
1.青笋去皮洗净，切成滚刀块。
2.片鸭洗净斩成块，放入盘中备用。
3.葱姜蒜切片。
4.胡萝卜切滚刀块，香菜切小段。
5.锅中放入清水300克，放入斩好的鸭块焯透，撇掉血沫，倒入漏勺备用。
6.锅中下油15克，大火烧热下大料2克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，炒香煸出红油。
7.下葱姜蒜爆香，放入焯好的鸭块，放入蚝油，大火翻炒均匀。
8.加料酒、放清水300克左右，加白糖、生抽、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。
9.盖盖改中火炖20分钟，放入切好的青笋、胡萝卜，加花椒油。
10.炖10分钟出锅装盘，撒入香菜即可。
