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肉末烧茄条的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 03:47:00  阅读:2721+ 来源:本站原创 作者:容祖儿

食材用料

紫长茄(中等个)2个 肉末1两
生姜1小块相克食物蒜头4瓣相克食物
小葱2根相克食物 郫县豆瓣酱1小勺
适量 陈醋1小勺

肉末烧茄条的做法

  • 1.备好食材

  • 2.茄子洗净切条,姜剁碎放肉末上,蒜头拍扁,葱切小节

  • 3.先炸茄条:起油锅,油温稍高点(八成,手放锅上方能感觉蒸腾就好了),下茄条

  • 4.炸至茄条边上开始变色,拿筷子夹下茄条软了就好了,捞起沥油

  • 5.炸茄子的锅底留油少许,下生姜肉末一起炒至变色,加一勺豆瓣酱炒香

  • 6.跟着用吃饭碗装半碗清水倒进去,加入拍扁的蒜头,煮开

  • 7.下沥干油的茄条,沿锅边转圈烹入一勺陈醋,跟着下适量盐,晃匀,起锅装盘(茄子己经炸熟了,再煮就不成形了,也不要动锅铲,直接晃锅混匀调料就好了),撒上葱花即食

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