食材用料
细阳春面2份 | 去壳虾仁80公克 |
洋葱末30公克 | 蕃茄丁60公克 |
水1/2碗 | 沙拉油1小匙 |
太白粉1/2小匙 | 香菜叶少许 |
蕃茄酱1大匙 | 乌醋1又1/2小匙 |
酱油1又1/2小匙 | 细砂糖1又1/2小匙 |
酸甜海鲜酱拌面的做法
1.去壳虾仁放入滚水中汆烫,捞出后以冷水沖洗干净且冷却,沥干切碎备用。
2.热锅倒入适量沙拉油烧热,加入洋葱末小火炒至颜色金黄,加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚,加入作法1虾仁碎再次煮开,将太白粉调水淋入勾芡,熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细阳春面条搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌匀,撒上少许香菜叶即可。