食材用料
| 核桃仁～馅40克 | 腰果～馅40克 |
| 花生仁～馅40克 | 瓜子仁～馅40克 |
| 黑芝麻～馅40克 | 低筋面粉～月饼皮150克 |
| 玉米油～月饼皮40克 | 转化糖浆～月饼皮110克 |
| 枧水～月饼皮5克 | 吉士粉～月饼皮10克 |
| 糯米粉～馅100克 | 麦芽糖～馅40克 |
| 糖～馅30克 | 香油～馅适量 |
| 水～馅适量 | 青丝玫瑰～馅少许 |
| 蛋黄一个 | |
五仁馅月饼的做法
1.先把馅的各种材料备齐待用，我买的就是熟的，所以不用再烤～
2.把材料装进保鲜袋里碾碎待用
3.把糯米粉放锅中不停翻炒，不要炒糊，发黄就可以了
4.把熟糯米粉，各种坚果碎，糖，香油，青丝玫瑰和水混合待用，可以团成团即可，冷藏放置一个小时待用
5.现在准备月饼皮的材料
6.先倒入转化糖浆，油，和用枧粉调的水，我用了2克的枧粉调了五克的枧水，拌匀～
7.筛入低筋面粉
8.筛入吉士粉
9.拌好均匀的面团，盖上保鲜膜冷藏一个小时
10.把月饼皮和馅分成25克一个，也就是50克一个的月饼
11.把馅包入皮中
12.团成团
13.摸上生粉，放入模具
14.均匀用力压出花型放在油纸上即可～
15.都做好后，用喷壶在表面喷水，放入提前预热200度的烤箱
16.200度烤5分钟取出
17.月饼定型后刷蛋黄，不要刷多，薄薄一层即可，再放烤箱180度烤10～15分钟
18.自然放凉用保鲜膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了
