健康功效
菠萝:止泻、消食积、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀
食材用料
净猪脑肉150g | 菠萝相克食物 |
青椒25g相克食物 | 料酒10g |
水生粉75g | 生粉150g |
料酒10g | 水生粉75g |
生粉150g | 白砂糖2g相克食物 |
白醋2g相克食物 | 番茄酱2g相克食物 |
胡椒粉2g | 精盐2g |
咕噜肉的做法
1.将肉批成厚片,用刀背拍松。然后加料酒,精盐,胡椒粉再加水生粉拌和,然后倒入生粉里,使肉表面粘上生粉。
2.放油锅中待油温五成热,将肉片投入炸至浅黄色,捞起再将油烧至七成热,复炸成金黄色。
3.锅中留余油5g,放入番茄酱,水,盐,糖,白醋烧开勾芡淋油,然后把肉块放入,翻锅推勺,装盘即可。