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六寸戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-29 08:39:37  阅读:6192+ 来源:本站原创 作者:郭慧敏

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋3个相克食物白糖60克相克食物
玉米油30克 牛奶或清水35克
柠檬汁几滴 低筋粉50克

六寸戚风蛋糕的做法

  • 1.将蛋黄与蛋白分隔干净,放到干燥无油无水器具!

  • 2.蛋黄里放入20克白糖,30克玉米油,35克牛奶或清水!

  • 3.搅拌均匀之后筛入低粉!

  • 4.翻拌均匀放一旁待用!

  • 5.开始打发蛋清!

  • 6.用电动打蛋器高速打发,打至鱼眼状时放入三分之一白糖,与几滴柠檬汁继续打发,打至粗泡再加入三分之一白糖!

  • 7.打至泡沫细腻时加入最后三分之一白糖继续中速打发!

  • 8.打至干性发泡,提起打蛋器有直立的尖角,打发完成!

  • 9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀!(这时可以将烤箱130度提前预热5分钟)

  • 10.再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀!

  • 11.倒入六寸活底模具震出气泡,120度烤50分钟!

  • 12.出炉倒扣网架晾凉再脱膜!

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