健康功效
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
胖头鱼鱼尾400克 | 鱼泡280克 |
啤酒1听 | 葱两根相克食物 |
姜1块相克食物 | 八角2粒 |
红辣椒5个 | 泡椒适量 |
香叶2片 | 花椒粉1小勺 |
老抽1勺 | 生抽2勺 |
蒜5瓣相克食物 | 糖适量相克食物 |
料酒2勺 | 食用油适量 |
盐5克 |
红烧鱼尾鱼泡的做法
1.鱼尾洗干净,再打一些花刀。
2.加葱、姜、料酒、盐腌渍半小时
3.再把鱼泡洗干净,用剪刀剪开
4.准备好所有配料
5.姜、大蒜切片,泡椒、红辣椒、葱切段
6.锅中多加一些油,烧至冒烟
7.放入鱼尾,炸至两面金黄后,捞出控油
8.锅中留适量油,炒香葱白和姜片
9.再放入泡椒,干辣椒,八角,香叶炒香
10.放入鱼泡翻炒
11.将鱼将炒至缩水卷起,加入生抽、老抽、料酒、花椒粉,翻炒一会。
12.加入啤酒和盐,大火烧开
13.把炸好的鱼尾,放入汤中,继续大火烧开,转小火,炖十五分钟
14.转大火收汁,汤汁快干时,加入葱绿和糖炒匀,关火
15.成品图