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紫薯冰皮月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 03:14:30  阅读:4154+ 来源:本站原创 作者:赵鸿飞

食材用料

糯米粉125克 粘米粉125克
面粉50克 炼奶40克
糖粉40克 奶粉25克
紫薯泥440克 温开水300毫升
食用油20克

紫薯冰皮月饼的做法

  • 1.糯米粉、粘米粉、面粉混合一起。

  • 2.炼乳、奶粉、糖粉加温开水搅拌融化。

  • 3.以上材料混合搅拌成稀糊状,加入食用油拌匀。

  • 4.上锅隔水蒸20分钟(中途取出搅拌一次)。

  • 5.用锅干炒糯米粉至稍转金黄色的熟粉。

  • 6.把蒸熟的粉团分成约22份,搓成每个都为30克的小粉团。

  • 7.备好每个为20克的紫薯馅小球。

  • 8.双手抹上熟粉,把粉球摊薄,放进紫薯球。

  • 9.包合起来。

  • 10.整个粘上熟粉。

  • 11.装好模板,花纹向外。

  • 12.放进圆球,光滑面朝里放,收口处朝外。

  • 13.中等力度按下压板,切忌用力过猛。

  • 14.提起模具,慢慢按下压板,推出月饼。

  • 15.脱模成功。

  • 16.可即食,但放入冰箱冷藏3小时食用口感更佳。

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