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腌制小黄瓜的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 03:17:44  阅读:3907+ 来源:本站原创 作者:郝菲尔

健康功效

黄瓜:利水、清热、解毒

食材用料

黄瓜350克相克食物 米椒5-6个
大蒜1朵相克食物 黄豆酱油75克
味达美酱油15克花椒适量
八角适量 花椒水适量
适量白砂糖10克相克食物
花生油适量

腌制小黄瓜的做法

  • 1.小黄瓜洗净,掰去黄瓜尾部。

  • 2.将稍大点的黄瓜对半切开,然后放入几颗小米椒,整个米椒的三分之二也是对半切开,剩余的三分之一不切。

  • 3.舀适量的盐放入图2的容器里,端起容器将盐颠均匀,或者搅拌均匀都可以,静置一会煞出黄瓜的水(约15分钟左右)。

  • 4.大蒜扒皮,用刀背拍碎,切姜片,准备花椒.八角。

  • 5.准备一个干净的碗,倒入黄豆酱油+味达美酱油搅拌均匀,再准备一点白砂糖。

  • 6.炒锅倒入适量的油,油热倒入图4煸炒出香味,或者小火煸炒至大蒜发黄色。

  • 7.锅里倒入图5,再倒入适量的花椒水,小火熬至白砂糖融化即可关火,关火之后等待晾凉。

  • 8.将煞出水的黄瓜倒入漏勺,沥干水分备用。

  • 9.沥干水分的黄瓜放入提前准备好的玻璃容器里。

  • 10.把图7倒入图9里面,搅拌均匀放入冰箱冷藏室腌制10小时以上就可以了。

  • 11.成品图。

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