食材用料
西洋芹5茎 | 绞肉1小碗 |
皮蛋2粒 | 姜2片 |
辣椒1根 | 盐适量 |
辣油少许 | 糖少许 |
酱油1大匙 | 米酒1小匙 |
辣椒炒皮蛋的做法
1.绞肉加腌料拌匀,皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
2.Tips * 皮蛋做料理通常直接使用;如果希望能切出漂亮角度,更Q 口感,才需要再蒸一次。
3.洋芹撕去老茎切四方丁,辣椒切圈
4.起油锅炒香姜片,下绞肉炒松炒散(至出油)
5.放入辣椒圈拌炒至微干
6.改大火下芹菜&皮蛋丁炒匀,加盐糖调味,淋上麻油,起锅。
西洋芹5茎 | 绞肉1小碗 |
皮蛋2粒 | 姜2片 |
辣椒1根 | 盐适量 |
辣油少许 | 糖少许 |
酱油1大匙 | 米酒1小匙 |
1.绞肉加腌料拌匀,皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
2.Tips * 皮蛋做料理通常直接使用;如果希望能切出漂亮角度,更Q 口感,才需要再蒸一次。
3.洋芹撕去老茎切四方丁,辣椒切圈
4.起油锅炒香姜片,下绞肉炒松炒散(至出油)
5.放入辣椒圈拌炒至微干
6.改大火下芹菜&皮蛋丁炒匀,加盐糖调味,淋上麻油,起锅。
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