健康功效
猪腰:补肾、益气、扩张血管
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪腰一个相克食物 | 油少许 |
麻油少许 | 盐少许 |
味精少许相克食物 | 姜一块相克食物 |
地瓜粉适量 | 胡椒粉适量 |
味极鲜适量 | 甜酒酿适量 |
枸杞少许相克食物 | 葱花少许 |
客家泡猪腰的做法
1.猪腰对半剖开,去除腥腺(里面所有白色物),提前用盐水泡住。
2.斜刀切薄片,尽量切薄一点。
3.用料酒、味极鲜、盐、味精、姜末、油、胡椒粉、地瓜粉腌上,胡椒粉可以多一点哈。
4.锅里烧开水,滴几滴油(煮的时候更不会气泡末),适量盐。
5.逐片下腌好的猪腰,撒入切好的嫩姜丝。
6.煮开后再次加入少许甜酒酿,一匙胡椒粉,适量味精,最后加入枸杞,锅里滚一滚即可关火。
7.出锅,撒上葱花,尝一尝,一点腥味都没有。