健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
鱼肉 | 鸡蛋相克食物 |
面包糠 | 紫薯相克食物 |
葡萄汁 | 盐 |
糖相克食物 | 白醋相克食物 |
味精相克食物 | 料酒 |
胡椒粉 |
葡萄鱼的做法
1.选取肉比较厚的鱼,我选的鳒鱼,片下鱼肉。
2.鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。
3.挂全蛋液,裹多量面包糠。
4.。。。。。。。。。。。。。。。。。
5.先初炸成熟捞出来,油温升到8成热再复炸1次,捞出来装盘。
6.汁水用的葡萄汁(图个便当,就用的醒目葡萄汁)加紫薯泥调色,另外用芡粉、白醋、糖、盐、味精、少许胡椒粉准备个碗汁备用。
7.锅里下少许油,下葱、蒜片炒香,下葡萄紫薯浆。
8.汁水浇在已经装盘的鱼面上,OK!