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水晶虾饺的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 14:34:44  阅读:751+ 来源:本站原创 作者:孟瑶

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

水晶皮:澄面150克 玉米淀粉40克
白油(猪油)10克 开水165克
水晶虾饺馅:瘦肉100克 鲜虾5个
葱碎适量 姜末适量
胡萝卜丁少许 玉米粒少许
料酒适量适量
香油2勺 玉米淀粉1勺
清水小半碗猪油10克
胡萝卜(虾饺底部垫)1根半

水晶虾饺的做法

  • 1.先把猪肉剁成肉馅,新鲜大虾包皮,去头,挑去虾线,剁成虾泥,留少许大虾剁成虾粒。

  • 2.准备葱碎,姜末,玉米粒和胡萝卜丁过热水焯一下,捞出沥干水分。

  • 3.以上馅料放入容器中,接着放入料酒,盐,香油,猪油,玉米淀粉顺时针搅拌均匀,搅拌时放入小半碗清水,这样肉馅嫩滑。

  • 4.搅拌均匀后备用。

  • 5.澄面,玉米淀粉称重放入容器中。

  • 6.慢慢地加入热水,白油,小心烫手。

  • 7.揉成面团,盖上湿屉布静置15分钟。

  • 8.把面团揉成长条,分成10克一个的小剂子。

  • 9.硅胶垫上撒少许粘米粉,取一个剂子用手按压圆形。

  • 10.水晶皮放入手中,取少许馅放在水晶皮中间。

  • 11.包成你喜欢的样子。

  • 12.胡萝卜片码在蒸屉里,水晶虾饺放在胡萝卜上,凉水上屉蒸,小火上气蒸10分钟,焖3分钟。

  • 13.晶莹剔透的水晶虾饺出锅了。

  • 14.成品图。

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