健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
五花肉二斤半 | 菜籽油二两 |
醋半斤相克食物 | 姜一块相克食物 |
大葱两根八角相克食物 | 八角,桂皮,香叶少许 |
生抽,老抽少许 | 盐三勺 |
花椒粉,五香粉少许 |
正宗陕西岐山肉臊子的做法
1.将五花肉肥瘦肉分别切开,切成一厘米左右大小,肥瘦比例最好是4:6
2.准备好调料(有些调料没有拍照)
3.热锅倒入油,先放肥肉翻炒
4.待肥肉出油后,倒入瘦肉,翻炒,把肉中的水分炒出来
5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了
6.倒入姜,大葱,八角,桂皮和香叶,在油中炒出香味
7.再放入花椒粉,五香粉
8.倒入生抽,老抽和盐
9.小火慢炒
10.炒十分钟后倒入陈醋
11.然后让醋的味道慢慢融入肉中,大约十分钟后倒入秦椒粉
12.翻炒五分钟
13.关火,可以先闻闻香味
14.出锅