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干煎带鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 08:44:28  阅读:1192+ 来源:本站原创 作者:陈楚生

健康功效

带鱼:补虚、解毒、止血
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

带鱼1斤相克食物8克
花椒少许黄酒少许
2片相克食物少许
少许相克食物

干煎带鱼的做法

  • 1.想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线,去除内腹黑膜,剪去鱼鳍,此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除。洗净后沥干水份,喷少许黄酒,加盐、花椒、姜片,充分抓匀后腌上两个小时。

  • 2. 倒去盆中水份,鱼用凉水稍稍冲洗一下,码在篮子里在背阴处晾干。小与早晨把鱼处理好,晚上煎鱼正正好。这样煎鱼的时候就不会油花四溅了。

  • 3.大油,小火,放入带鱼段后不要翻动,煎透后再翻一面。两面各煎1分半钟。如果怕鱼腥可以加一片姜。(煎鱼的油有些发红,那是因为刚煎过大虾,重复利用少浪费。)

  • 4.煎好的鱼段放在厨房纸上吸油后码盘。

  • 5.煎好所有的鱼,关火,在剩下的油里撒一把葱花,捞出撒在鱼肉上点缀即可。

  • 6.完成

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