食材用料
鸡全翅4个 | 红酒100ML |
荔枝壳200克 | 黑椒烤翅腌料70克 |
黑胡椒碎10克 |
黑椒烤翅的做法
1.鸡全翅解冻、洗净,从翅根处分切成两块。
2.将鸡翅置于一大盆中,加入COOK100法式黑椒料70克。
3.倒入100ML红酒。
4.拌匀,用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼,以便腌渍入味,然后盖上盖放入冰箱,腌渍6小时以上。
5.荔枝壳置于烤盘中(建议加垫锡纸,我就是偷懒没垫,所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝,泡了一晚上,第二天刷了半小时才把烤盘刷干净,大家不要重蹈我的复辙)。
6.将烤网架于烤盘上,整齐的码放上腌好的鸡翅,并在表面撒上少许黑胡椒碎。
7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱,烤网置于中层,烤盘置于中下层。
8.190度,上下火,40分钟,烤至20分钟时,开盖将鸡翅逐一翻面,然后再烤20分钟即可。