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温州炒粉干的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-10 22:11:15  阅读:7618+ 来源:本站原创 作者:何炅

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇:补虚、健脾、化痰
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

粉干鸡蛋相克食物
小青菜香菇相克食物
胡萝卜相克食物料酒
蒜片 鸡精
白糖相克食物

温州炒粉干的做法

  • 1.这是家乡的粉干。(大家也可以换成其他的面条)

  • 2.香菇和胡萝卜洗净后各切细丝备用。

  • 3.切好蒜片,小青菜洗净。

  • 4.鸡蛋两个搅拌好。

  • 5.粉干用开水微微烫软即可。(不能烫熟,用手一掐感觉面条中间微微有硬即可)

  • 6.锅里倒油加热后,把鸡蛋煎好后,搅拌成块状乘出。

  • 7.锅内留余油把胡萝卜丝放入煸下,然后把香菇也一起煸香乘出。

  • 8.锅内重新倒少许油,把蒜片煸香后,把小青菜放入炒软即可乘出。

  • 9.把面条沥干水分放入翻炒。

  • 10.加入盐半勺,白糖半勺,料酒1勺,左手拿铲子右手拿筷子,大火,快速翻炒均匀。

  • 11.最后把炒好的蔬菜一起放入,加少许鸡精炒匀即可。

  • 12.这就是苽苽家乡温州的炒粉干,大家做的时候也可以加点肉丝进去,只是早上时间来不急,就没放肉丝,可还是一样好吃滴。

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