健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
猪肉：补肾、滋阴、益气
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 干香菇六七朵相克食物 | 饺子皮三四十张 |
| 猪肉一小块相克食物 | 玉米粒一把 |
| 生抽二汤匙 | 糯米200克相克食物 |
| 青豆一把相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 盐二茶匙 | 料酒适量 |
| 葱段一把 | 红米200克 |
| 生粉适量 | 芝麻香油适量 |
| 水浸米 | 鲜虾250克 |
| 水泡香菇水 | 糖一汤匙相克食物 |
| 油适量 | |
虾仁烧麦的做法
1.糯米和红米提前一天夜里浸泡，泡至用手能轻易压碎米粒为宜。
2.香菇提前泡发，泡发的水备用。
3.将虾去虾腺加料酒、少许盐和胡椒粉腌制，裹上生粉，然后再裹上些许油。猪肉剁成泥，加料酒和少许盐腌制，也可抓上些生粉。香菇挤干水，去蒂切成小丁备用。
4.将浸好的米均匀铺在铺上纱布的笼屉上，把纱布盖上再加盖，大火蒸六十分钟，然后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了。当然也可以用电饭锅煮，不过米是蒸出来香且米粒颗颗饱满分明。
5.将虾仁也过一下热水，变色捞出沥水。
6.烧开一锅水，加些盐和油，将青豆和玉米粒焯一下。捞起沥水备用。
7.锅中油加热，放入葱段煸香，倒入猪肉糜翻炒变色。浇入料酒。
8.然后倒入香菇丁翻炒。
9.先锅中依次加入蒸熟的糯米和红米、青豆、玉米粒、虾仁翻匀。
10.锅中调入盐、生抽、糖，再加二大勺泡香菇的水。煮三四分钟水份收干，浇些芝麻香油。馅料调好了。
11.将饺子皮边缘擀大擀薄。
12.沿着饺子皮边捏出间隔均匀的褶子，如图。
13.一手拿饺子皮，一手裹入馅料。
14.用虎口掐住烧麦中上部，帮烧卖做一个脖子出来，上半部捏捏紧，也就是上细下胖的样子。
15.完成的烧麦。
16.将蒸锅水烧开，放上笼屉蒸十分钟。关火后焖盖两分钟再开盖。
17.香喷喷的烧麦出炉了！
