健康功效
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂
当归:补血、活血、润燥
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
食材用料
麻椒五克 | 辣椒五克相克食物 |
生姜半块相克食物 | 陈皮两颗 |
枸杞三十粒相克食物 | 当归三克相克食物 |
葱一根相克食物 | 红枣五个相克食物 |
牛肉一公斤相克食物 | 红萝卜五棵 |
料酒 | 料酒一勺 |
冰糖十颗相克食物 | 花椒五克 |
八角五克 | 桂皮五克 |
大蒜一头相克食物 | 香叶十片 |
生抽 | 生抽三勺 |
酱油一勺 | 胡椒粉一克左右 |
红焖牛肉的做法
1.牛肉切块,不要太小,1-1.5厘米的块就行
2.这是基本的调料,待用
3.把水烧开,之后放入牛肉块。煮开之后去掉血沫。捞出肉块,放到小锅中,放入香叶,花椒,麻椒,八角(五个左右,不可多),一个桂皮(不可多),干辣椒十个以内,冰糖,撒上少许胡椒粉,一勺盐,加一勺料酒和酱油,三勺生抽。之后趁热拌匀,再放入冰箱冷冻半个小时入味。
4.取出拌好的肉块,用锅炒十分钟。最好用葵花籽油。此时用另外一个锅煮一些开水,里面放入当归,红枣,枸杞。等水开之后把炒好的肉块放入锅内煮(最好是大砂锅)。起初用中火,煮十分钟。
5.之后改小火炖一个小时。加入切块的胡萝卜,红萝卜块和肉块一样大小。拌匀之后再炖一个半小时。之后加入切半的大蒜炖十几分钟。再加入葱段,小葱用整葱。加盐调味开大火煮10分钟收汁。汁不可太少,可以浇到米饭上吃的!