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辣子肉丁的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 03:21:13  阅读:7730+ 来源:本站原创 作者:郑爽

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
花椒:温中、止泻、止痛
料酒:活血化瘀

食材用料

猪肉相克食物干辣椒相克食物
花椒 盐巴
葱姜蒜料酒
白糖相克食物豆瓣酱相克食物

辣子肉丁的做法

  • 1.食材如图。

  • 2.把肉丁切成小块(最好肥瘦相间的),然后放入料酒,盐,葱姜蒜,酱油,花椒和少量淀粉抓匀,味上半个小时。

  • 3.把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。

  • 4.重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入豆瓣酱,花椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成。

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