健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
料酒:活血化瘀
食材用料
公鸡1只 | 小芋头2斤 |
姜1块相克食物 | 葱2根相克食物 |
郫县豆瓣酱2大汤匙 | 酱油2汤汤匙 |
料酒3汤匙 | 糖1汤匙相克食物 |
芋头烧鸡公的做法
1.鸡去内脏洗净后,剁成两指宽的块。锅内油热后,加入拍扁的姜块炒出香味,接着倒入鸡块炒至表面微微发白。
2.倒入黄酒,加锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发以更好的去异味。
3.开盖后倒入酱油、糖,翻炒上色。
4.加入郫县豆瓣酱、葱段、翻炒均匀。
5.加入提前去皮洗净的芋头,热水至没过锅内所有材料,大火煮开后,改小火烧半小时左右至鸡肉酥烂又不至于完全脱骨即可。