食材用料
| 豆芽200克 | 瘦猪肉80克 |
| 葱姜蒜一共15克 | 油40毫升 |
| 盐5克 | 五香粉适量 |
| 味极鲜酱油一勺 | 淀粉8克 |
| 干红椒4个 | |
豆芽炒肉的做法
1.瘦肉切成细条状！（最好选择带点点肥的肉，这样炒出来肉不会有柴柴的感觉）
2.切好的肉放在碗里，加入盐、五香粉、味极鲜酱油抓拌均匀，腌制十分钟
3.葱姜蒜切丝！
4.干红椒切丝！喜欢辣味的可以多放点儿！
5.黄豆芽清洗干净，拣去豆皮！
6.锅内烧水，水开后放入黄豆芽焯一下，大概五秒钟后捞出！（这一步是为了去除豆芽的豆腥味）
7.腌好的肉加入淀粉，抓拌均匀！
8.锅内放油，油在锅底上边涮一下，防止肉下锅后粘锅！
9.油七成热时，倒入裹好淀粉的肉快速翻炒！
10.炒至水分变少，放入葱姜蒜丝，翻炒均匀入味！
11.倒入焯好的豆芽，翻炒均匀！
12.加入适量盐，注意，腌肉时放盐了，这时放的盐量要注意！
13.放入干红椒丝，翻炒均匀！
14.出锅装盘！
