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豆芽炒肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 02:53:56  阅读:6471+ 来源:本站原创 作者:李亚鹏

食材用料

豆芽200克 瘦猪肉80克
葱姜蒜一共15克40毫升
5克 五香粉适量
味极鲜酱油一勺淀粉8克
干红椒4个

豆芽炒肉的做法

  • 1.瘦肉切成细条状!(最好选择带点点肥的肉,这样炒出来肉不会有柴柴的感觉)

  • 2.切好的肉放在碗里,加入盐、五香粉、味极鲜酱油抓拌均匀,腌制十分钟

  • 3.葱姜蒜切丝!

  • 4.干红椒切丝!喜欢辣味的可以多放点儿!

  • 5.黄豆芽清洗干净,拣去豆皮!

  • 6.锅内烧水,水开后放入黄豆芽焯一下,大概五秒钟后捞出!(这一步是为了去除豆芽的豆腥味)

  • 7.腌好的肉加入淀粉,抓拌均匀!

  • 8.锅内放油,油在锅底上边涮一下,防止肉下锅后粘锅!

  • 9.油七成热时,倒入裹好淀粉的肉快速翻炒!

  • 10.炒至水分变少,放入葱姜蒜丝,翻炒均匀入味!

  • 11.倒入焯好的豆芽,翻炒均匀!

  • 12.加入适量盐,注意,腌肉时放盐了,这时放的盐量要注意!

  • 13.放入干红椒丝,翻炒均匀!

  • 14.出锅装盘!

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