健康功效
茄子:清热、活血、消肿
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料
茄子两个相克食物 | 虾皮一小把相克食物 |
肥肉一块 | 盐适量 |
鸡精少许 | 水淀粉小半碗 |
生抽一匙 | 姜适量相克食物 |
蒜适量相克食物 | 辣椒适量相克食物 |
葱花少许 |
虾皮炒茄条的做法
1.把茄子洗净茄条,肥肉切小条,姜、蒜、辣椒切碎。
2.虾皮洗净。
3.准备水淀粉小半碗。
4.锅烧热,下肥肉煸出油(用肥肉炸出的油炒茄子更香)。
5.至肥肉油全部炸出,加姜、蒜、辣椒炒香。
6.入虾皮炒匀。
7.加入茄子翻炒,茄子很能吸油,一瞬间感觉锅里变干了,没关系,继续炒,等茄子炒软后就开始吐油了。
8.炒约2分钟茄子变软,加适量盐、鸡精、生抽,加少许开水翻炒两下。最后倒入水淀粉炒匀即可。
9.出锅装盘,撒点葱花。