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菠菜奶油裸蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 05:48:01  阅读:3766+ 来源:本站原创 作者:吴彦祖

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料

鸡蛋3个相克食物 玉米油25克
菠菜汁30克 低筋面粉50克
白糖50克相克食物 淡奶油100克
白糖(淡奶油里)20克草莓适量相克食物

菠菜奶油裸蛋糕的做法

  • 1.取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用,菠菜泥也可以!

  • 2.蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内!蛋白里不能有蛋黄要分割干净!

  • 3.蛋黄里放入25克玉米油,30克菠菜汁,20克白糖!

  • 4.用手动打蛋器搅拌均匀!

  • 5.筛入低筋面粉!

  • 6.用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用!

  • 7.蛋白里分三次放入白糖,中途放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至干性发泡,提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了!

  • 8.先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀,像炒菜一样翻拌不要画圈!这个时候烤箱提前130度预热十分钟!

  • 9.再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀!

  • 10.翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡,入烤箱120度烤60分钟!

  • 11.出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上,为的不破坏表面!

  • 12.晾晾用手脱模,轻轻将蛋糕与模具分离,然后底往上一推,底部也这样用手分离,蛋糕很软不会损坏的!

  • 13.脱模之后的蛋糕胚!

  • 14.冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内,放入20克白糖,甜度根据自己口味!

  • 15.电动打蛋器打至五分发能流动状态!

  • 16.用小勺将奶油淋蛋糕在表面!

  • 17.放上草莓或者自己喜欢的水果,漂亮的裸蛋糕就做好了!

  • 18.切开后里面的绿色更漂亮!

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