健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
草莓:暖肝、补肝、止泻
食材用料
鸡蛋3个相克食物 | 玉米油25克 |
菠菜汁30克 | 低筋面粉50克 |
白糖50克相克食物 | 淡奶油100克 |
白糖(淡奶油里)20克 | 草莓适量相克食物 |
菠菜奶油裸蛋糕的做法
1.取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用,菠菜泥也可以!
2.蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内!蛋白里不能有蛋黄要分割干净!
3.蛋黄里放入25克玉米油,30克菠菜汁,20克白糖!
4.用手动打蛋器搅拌均匀!
5.筛入低筋面粉!
6.用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用!
7.蛋白里分三次放入白糖,中途放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至干性发泡,提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了!
8.先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀,像炒菜一样翻拌不要画圈!这个时候烤箱提前130度预热十分钟!
9.再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀!
10.翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡,入烤箱120度烤60分钟!
11.出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上,为的不破坏表面!
12.晾晾用手脱模,轻轻将蛋糕与模具分离,然后底往上一推,底部也这样用手分离,蛋糕很软不会损坏的!
13.脱模之后的蛋糕胚!
14.冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内,放入20克白糖,甜度根据自己口味!
15.电动打蛋器打至五分发能流动状态!
16.用小勺将奶油淋蛋糕在表面!
17.放上草莓或者自己喜欢的水果,漂亮的裸蛋糕就做好了!
18.切开后里面的绿色更漂亮!