健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
| 猪蹄2只相克食物 | 辣火锅底料 |
| 红薯相克食物 | 油豆皮 |
| 木耳相克食物 | 油麦菜相克食物 |
| 亲亲肠 | 生抽2汤匙 |
| 料酒2汤匙 | 冰糖5粒相克食物 |
| 盐2茶匙 | 干辣椒若干相克食物 |
| 葱段姜片若干 | 八角2个,调料包 |
| 花椒1/2茶匙,调料包 | 草果1个,调料包 |
| 豆蔻1个,调料包 | 桂皮1块,调料包 |
| 丁香3粒,调料包 | 小茴香1/2茶匙,调料包 |
香辣猪蹄火锅的做法
1.猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
6.放入葱段、姜片和八角
7.中小火炒香锅底
8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
