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香辣牛蛙的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 04:09:09  阅读:3866+ 来源:本站原创 作者:冯绍峰

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

适量相克食物大蒜适量相克食物
牛蛙2只 脾县豆瓣1小勺
酱油适量香葱适量相克食物
料酒适量 生辣椒适量
油,盐适量 酸辣椒适量
花椒20粒

香辣牛蛙的做法

  • 1.两只新鲜牛蛙约600g(2-3人食用),要小贩杀好。回家自己再洗净,切砍成丁,用适量盐,料酒,酱油腌制20分钟,有人还加蛋清和生粉,我没加。

  • 2.姜,葱,蒜切好备用,生辣椒和酸辣椒切小段备用。

  • 3.锅中放适量油烧热,放入花椒,姜,蒜,辣椒稍煸炒,再放入豆瓣酱,炒香见红油,倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒。

  • 4.炒香后加适量水大火煮几分钟,水以淹没牛蛙丁为宜,腌制剩下的水可一起倒入,味道更浓。

  • 5.煮至汤汁很浓,香辣入味,即可起锅装盘。

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