健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面粉500克 | 酵母3克 |
| 水220克 | 植物油1大匙 |
| 带皮前腿猪肉500克 | 香菜3根相克食物 |
| 青椒半个相克食物 | 葱2段相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 冰糖1小匙相克食物 |
| 盐1匙 | 桂皮1小块 |
| 八角1颗 | 草果1颗 |
| 肉豆蔻1颗 | 良姜1小块 |
| 丁香10粒 | 花椒20粒 |
| 陈皮2块 | 白芷2块 |
| 香叶3片 | 老抽1大匙 |
| 生抽2匙 | |
西安肉夹馍的做法
1.准备所需材料。其中，炖肉料包一份：八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。
2.将酵母、植物油、面粉放入盆中。
3.倒入40度左右的温水。
4.用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
5.用手揉成光滑的面团。
6.盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
7.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑。
8.分成9个约80克左右的小面团。
9.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
10.不粘平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
11.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水（没过食材表面），大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。
12.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水（没过食材表面），用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖，再将炖肉料用纱布包好放入锅中。
13.盖上盖子转小火炖煮2小时左右。
14.香菜和青椒洗净备用。
15.将炖好的肉切成小块，香菜青椒切成末。
16.将肉末和香菜、青椒混合，再拌上少许炖肉汤汁。（喜欢吃辣的可以再拌入辣椒油）
17.将烙好的面饼用刀从侧面切开。
18.最后把切碎的肉夹在面饼里即可。
