食材用料
高筋面粉400克 | 玉米油30克 |
鸡蛋1个相克食物 | 盐5克 |
糖40克相克食物 | 酵母6克 |
奶粉20克 | 水160克 |
法式小面包的做法
1.将鸡蛋,玉米油,糖,盐,奶粉,酵母称重放入面包机中
2.放入面粉,加入适量水开启发面功能
3.面团揉15分钟后从新开始发面程序,以保证揉出手套膜
4.面放成二倍大时取出轻揉排气松弛10分钟
5.面团擀成大片,从一侧卷起
6.卷好的面切成小份
7.切好的面包放入烤箱醒发,可开启醒发功能或放一碗热水
8.面团醒发后,烤箱预热180度烤25分钟左右即可,表面上色即可加盖锡纸以免烤糊