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葡萄干贝果的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 18:08:51  阅读:4248+ 来源:本站原创 作者:温碧霞

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉250克 盐2元
清水1000克白砂糖50克相克食物
酵母3克8克相克食物
140克黄油5克
葡萄干70克

葡萄干贝果的做法

  • 1.葡萄干提前用红酒泡半小时,捞出沥干水分,可以用厨房纸包起来葡萄干,就可以把表面的水分吸干,如果感觉葡萄干有点大,可以适当的切碎些。

  • 2.把面粉和酵母、糖、盐、水混合,将面团揉至扩展阶段,加入黄油,将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性,再加入葡萄干揉匀。

  • 3.将面团分割成6个,松弛2分钟。

  • 4.将分割好的面团擀成椭圆形。

  • 5.将椭圆形面饼横放,三折,每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。

  • 6.将边缘处捏紧,用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿。

  • 7.用擀面杖把面棍儿的一段压平,涂上一些清水利于后期粘合,把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端,用手将连接处捏紧。

  • 8.把做好的贝果盖笼布发酵20分钟。

  • 9.趁贝果最后发酵的时候,把白砂糖和小苏打放入清水中煮开,把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中,一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒。

  • 10.把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干,放入预热200度的烤箱中层烤制20-25分钟即可。

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