健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
长茄子两条 | 红尖椒 |
青尖椒 | 五花肉 |
葱相克食物 | 姜相克食物 |
蒜末 | 绍酒 |
鲜酱油 | 白糖相克食物 |
精盐 | 味精相克食物 |
胡椒粉 | 烹调油 |
干炒茄丁的做法
1.把茄子和青红椒切丁备用。
2.把熟五花肉切丁备用。
3.把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸,期间要用锅铲来回勤翻动。
4.把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。
5.锅中放少许底油煸炒五花肉丁。
6.把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。
7.爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。
8.炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。
9.用盐、味精和白糖调味,再撒入少许胡椒粉炒匀。
10.调好味炒匀后,撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。
11.此道好吃少油又健康的干炒茄丁就做好了。