健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
食材用料
| 牛肉适量相克食物 | 面粉适量 |
| 茴香适量 | 圆葱一个相克食物 |
| 食用油适量 | 精盐适量 |
| 姜适量相克食物 | 十三香适量 |
| 蚝油适量 | 海鲜酱油适量 |
| 香油适量 | 酵母粉适量 |
| 鸡精适量 | |
牛肉茴香包子的做法
1.准备主料。新鲜牛肉碎，茴香一把，面粉一碗。
2.准备调料。圆葱一个，姜、十三香、盐、鸡精、食用油、酱油、蚝油、香油适量。
3.准备一碗40度左右的温水，加入适量的酵母粉，搅拌。
4.面粉倒入容器内，再倒入酵母水进行搅拌，至面粉成棉絮状。
5.用手将棉絮状面粉揉成面团，做到手光、容器壁光、面团光为止。
6.将容器口用保鲜膜封住，放到温暖朝阳的地方进行醒发。醒发的时间长短根据温度而定。
7.炒牛肉碎。锅中放适量的油，油温四成热倒入牛肉碎翻炒，加入姜，少量的盐、十三香、鸡精、酱油。
8.待调料炒均至牛肉碎八成熟时盛入容器内放凉，备用。
9.将茴香切成小半厘米长的段，装入容器内加入少量的盐，拌均，放至五分钟。
10.将撒出少量水的茴香段用手攥干水分后放入装有炒熟牛肉的容器里。
11.拌馅。将圆葱碎、姜碎，十三香、鸡精、盐、酱油、蠔油、香油等调料加入主馅料里用手拌均。
12.拌至均匀后备用。
13.醒发好的面表面有气孔，气孔较多较均匀时为醒发好的面，可以进行加工包制。
14.面板上放干面粉，将发酵好的面团倒入，用手不断揉搓，待面团光滑时揉至长条状。
15.将长条状面团切成大小薄厚均匀的面剂子。
16.将面剂子两面粘上干面粉压扁。
17.擀面皮。大小厚薄要做到均匀。
18.包制。将面皮中放入适量的馅料，用右手捏面皮，依次捏出花褶，左手要随右手的走势做好旋转。
19.包成成品的包子。
20.包好的包子要进行10-15分钟的再次醒发。
21.蒸锅内放入适量的水，水开后放入醒发好的包子，蒸锅上汽12分钟即可开锅。
22.成品图。
