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素东坡肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 18:54:54  阅读:1272+ 来源:本站原创 作者:董璇

健康功效

冬瓜:化痰、利水、清热
香菇:补虚、健脾、化痰
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

冬瓜300g相克食物香菇50g相克食物
玉米淀粉适量花椒适量
生抽适量 食盐适量
毛豆腐50g 老抽适量
调和油适量味精适量相克食物

素东坡肉的做法

  • 1.切半个冬瓜,修成一个方形,并且把皮削掉。

  • 2.翻过来,把背面的籽和瓜瓤去掉。

  • 3.放到小盆里,倒入老抽。

  • 4.把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。

  • 5.香菇切成碎丁。

  • 6.加入豆腐。

  • 7.把豆腐用拳头揉碎,和香菇混合均匀,并且倒入适量玉米淀粉。

  • 8.加入盐,生抽,鸡精和鲍鱼汁调味,混合均匀。

  • 9.锅中倒入油,把冬瓜皮朝下,小火炸制表皮上色,模仿肉的表皮。

  • 10.捞出来背面朝下,把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方,码整齐。

  • 11.锅里倒入适量水煮开,放入少量花椒和大料。

  • 12.把腌过冬瓜的老抽倒入。

  • 13.再加适量红烧汁煮沸。

  • 14.把汤汁浇入馅朝上的冬瓜。

  • 15.上锅蒸40分钟,至冬瓜熟了。

  • 16.少许玉米淀粉加水兑成水淀粉。

  • 17.再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油,味精下锅煮开。

  • 18.水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠,然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面。

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