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麻辣牛肉面的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 19:16:05  阅读:398+ 来源:本站原创 作者:瞿颖

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

牛腩100克相克食物 切面200克
5克相克食物5克相克食物
5克相克食物香菜5克相克食物
10克 花椒油10克
豆瓣酱10克相克食物料酒10克
味精5克相克食物白糖5克相克食物
大重庆15克大料1颗

麻辣牛肉面的做法

  • 1.牛腩洗净切成小块,放入盘中备用。

  • 2.葱姜蒜切片,香菜切段,切面放入盘中。

  • 3.锅中放入300克清水,放入切好的牛肉块大火烧开,撇去血沫,倒入漏勺备用。

  • 4.锅中烧热倒入10克左右的色拉油,放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油,下葱姜蒜爆香。

  • 5.放入焯好水的牛肉块,大火翻炒,加入料酒。

  • 6.放入清水150克,然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开,改小火炖20分钟,关火倒入碗中备用。

  • 7.锅中倒入清水500克,大火烧开,放入切面煮熟,捞入碗中。

  • 8.将炖好的牛肉块浇到上面,撒香菜即可。

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