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芒果樱花慕斯的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 22:09:49  阅读:1057+ 来源:本站原创 作者:贾青

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

吉利丁片10克(2片) 淡奶油200克
细砂糖10克 吉利丁片10克
慕斯层:新鲜芒果(推荐澳芒)200克(料理机搅成芒果酱) 细砂糖20克
底层:消化饼干60克 盐渍樱花20克
新鲜芒果100克(切丁)黄油8克
镜面层:雪碧150毫升

芒果樱花慕斯的做法

  • 1.准备好食材,底层:消化饼干(料理机打碎也可)碾细后把黄油隔水融化,两者混匀,然后倒入磨具用勺子压紧压平,放冰箱冷藏至黄油与饼干融合在一起即可。

  • 2.第二层:慕斯层:芒果用搅拌机打碎成芒果酱备用,吉利丁片剪细冷水融化,把芒果酱和吉利丁片拌匀,取淡奶油200克,加入20克细砂糖,用打蛋器打发至6-7层,提起打蛋器奶油流下有纹路即可。再把两者混匀。

  • 3.将芒果酱与打发好的奶油混匀即可,从冰箱取出底层,把混匀的奶油和芒果酱倒入磨具,在里面加入适量的芒果颗粒。放入冰箱

  • 4.镜面效果:取瓶装雪碧150毫升,盖好盖子使劲摇,放气,反复几次,直到气体排完,把备好的吉利丁片剪小块,加入少量冷水化开,然后把糖,雪碧,融化的吉利丁片三者混匀即可,取出凝固好的慕斯层,缓慢倒入三者的混合液,然后放入之前泡开的樱花,摆好自己喜欢的造型即可,再次放入冰箱冷藏约3小时即可

  • 5.脱模:全部凝固好后,取出,可以吹风吹慕斯圈即可,完美,因为预热边缘有些化再次放入冰箱冷藏一会即可食用。

  • 6.看看侧面,每层很分明,细腻,口感也满不错,打包,可以跟朋友们一起分享啦

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