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清蒸甲鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 01:14:32  阅读:4396+ 来源:本站原创 作者:龚雪

健康功效

甲鱼:暖肝、滋阴补肾、清热

食材用料

甲鱼1斤3量相克食物生姜3片相克食物
料酒2勺少量
味极鲜若干

清蒸甲鱼的做法

  • 1.外塘甲鱼1只。

  • 2.这个是外塘甲鱼,肚白有玉色,还想翻身,劲道十足。

  • 3.中间开十字口,然后用剪刀十字口剪到头,并清理干净内脏。

  • 4.内脏清理干净,并倒入热水泡2~5分钟,热水一定要满过甲鱼,去掉甲鱼外面的一层膜,要仔仔细细清理干净,否则有腥味。

  • 5.去掉外衣膜并冲洗干净,特别甲鱼嘴巴处一定要用盐擦一下,并用剪刀将牙齿剔掉。

  • 6.甲鱼和清水同时放入锅内煮,并放入生姜。

  • 7.到锅里冒出白泡沫,立马开火,并里外清洗干净。

  • 8.甲鱼肝和腰子也好吃的。

  • 9.甲鱼装盘,倒入2勺料酒,均匀撒在甲鱼上面。

  • 10.加入半勺盐。

  • 11.盐撒在甲鱼四周,就这个样子滴。

  • 12.上锅蒸,大火蒸10分钟,中小火蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。

  • 13.蒸好的甲鱼,清香扑鼻,汤汁透明。

  • 14.不够入味。用味极鲜酱油蘸酱吃。

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