健康功效
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
豆腐:清热泻火、益气、解毒
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
羊肉200克相克食物 | 豆腐200克相克食物 |
青椒1个相克食物 | 孜然1小勺 |
白糖相克食物 | 姜相克食物 |
葱相克食物 | 盐 |
生抽 | 料酒 |
家常孜然三丁的做法
1.把羊肉洗净(我用的是后腿肉,里脊更好),切成一厘米大小的丁,然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽,用手抓匀,尽量用手指揉搓肉丁,使肉质变松,这样更容易入味。腌制15分钟。
2.把青椒和豆腐切丁,锅里放水,加入一小勺盐,烧到水开始冒泡时放入豆腐,用勺子轻轻搅拌一下,等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。
3.锅里放油,烧到四成热时放入葱花爆香,然后放入羊肉翻炒,炒到羊肉退去红色,放入孜然炒出香味,再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟,加入盐、生抽即可出锅。