健康功效
茄子:清热、活血、消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
茄子4根相克食物 | 瘦肉适量 |
油盐少许 | 料酒生抽少许 |
淀粉少许 | 胡椒粉少许 |
鸡精少许 | 葱姜蒜少许 |
青辣椒少许相克食物 | 红辣椒少许 |
糖少许相克食物 |
炸茄子夹的做法
1.瘦肉剁碎加盐,料酒,生抽,耗油,鸡精,葱末,姜末,淀粉,油,胡椒粉,顺方向搅拌上劲
2.搅拌均匀
3.粗茄子洗净
4.切连刀片
5.夹肉
6.全部准备好
7.准备生粉,鸡蛋液,鸡蛋液里加入一点盐
8.茄子裹满生粉
9.裹蛋液
10.油8成热,放入茄子夹炸
11.翻面炸
12.炸好的备用
13.青辣椒,红辣椒,葱切丁
14.姜蒜剁碎
15.锅一点油,放入番茄酱炒香
16.加清水适量,加水淀粉,盐,生抽,耗油,辣椒丁,姜蒜末,糖,小火烧开,收汁(可以加一点辣椒粉,我用的是杭椒,有辣味)
17.茄子装盘,浇上酱汁