健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋粉300克×2 | 水150克×2 |
鸡蛋液45克×2 | 糖50克×2相克食物 |
可可粉10克(可可面团) | 盐3克×2 |
酵母粉5克×2 | 黄油30克×2 |
香草精3滴(白面团) | 奶粉25克(白面团) |
橄榄油少许 |
双色吐司面包的做法
1.按照配料表准备材料。
2.先做可可面团,先将液体原料放进面包机,然后加入可可粉,搅拌均匀。
3.再向里面加入高筋粉。
4.使用和面程序35分钟,在第15分钟时加入黄油,白面团的做法相同。
5.将揉好的面盖上保鲜膜,35度发酵1小时左右,面团发酵至两倍大,按下去有小坑不反弹即可。
6.将发面团拿出揉面排气。
7.然后将面团分割成100克左右的小面团,松弛10分钟。
8.然后将白面团和黑面团用手压成牛舌状,两个落在一起。
9.将面饼落在一起。
10.再将面饼擀开。
11.将面坯子卷起来。
12.放入面包机的面包桶内。
13.发酵至2倍大,使用烘烤功能,烘烤40分钟。
14.烤好后拿出,表面刷一层橄榄油,防止表皮变干。
15.晾凉以后切片。
16.也可将双色面团按照做麻花的方法,做出双色面包。180度入烤箱烤18分钟。
17.刚出炉的面包表面刷上一层橄榄油,防止面包表面变干,面包凉了以后,用保鲜袋装上即可。