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双色吐司面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 01:49:02  阅读:1609+ 来源:本站原创 作者:周华健

健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋粉300克×2150克×2
鸡蛋液45克×250克×2相克食物
可可粉10克(可可面团)3克×2
酵母粉5克×2黄油30克×2
香草精3滴(白面团) 奶粉25克(白面团)
橄榄油少许

双色吐司面包的做法

  • 1.按照配料表准备材料。

  • 2.先做可可面团,先将液体原料放进面包机,然后加入可可粉,搅拌均匀。

  • 3.再向里面加入高筋粉。

  • 4.使用和面程序35分钟,在第15分钟时加入黄油,白面团的做法相同。

  • 5.将揉好的面盖上保鲜膜,35度发酵1小时左右,面团发酵至两倍大,按下去有小坑不反弹即可。

  • 6.将发面团拿出揉面排气。

  • 7.然后将面团分割成100克左右的小面团,松弛10分钟。

  • 8.然后将白面团和黑面团用手压成牛舌状,两个落在一起。

  • 9.将面饼落在一起。

  • 10.再将面饼擀开。

  • 11.将面坯子卷起来。

  • 12.放入面包机的面包桶内。

  • 13.发酵至2倍大,使用烘烤功能,烘烤40分钟。

  • 14.烤好后拿出,表面刷一层橄榄油,防止表皮变干。

  • 15.晾凉以后切片。

  • 16.也可将双色面团按照做麻花的方法,做出双色面包。180度入烤箱烤18分钟。

  • 17.刚出炉的面包表面刷上一层橄榄油,防止面包表面变干,面包凉了以后,用保鲜袋装上即可。

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