健康功效
韭菜:温中、补肾、解毒
猪肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
韭菜适量相克食物 | 猪肉500g相克食物 |
生油适量 | 盐适量 |
十三香适量 | 鸡精适量 |
姜适量相克食物 | 香醋适量相克食物 |
辣椒面适量 | 淀粉适量 |
韭菜猪肉水饺的做法
1.1.韭菜洗净切成小颗粒,分两部分,留起1/5做汤料,其余的做饺子馅;
2.猪肉放绞肉机绞成肉末或者放案板上用刀剁碎成末;
3.把4/5的韭菜颗粒和猪肉碎放一个盘子上,下油、盐、十三香、鸡精等调料拌匀。2.面粉加水搓成面团,放盘子上,盖上湿布,放上至少半小时以上待其发面。这步最好提前做好,放时间长一点,发面的效果会好很多哦~
3.1.把发好面的面团搓柔软;
2.捏一小团,在案板上撒上淀粉,揉成长条;
3.拿小刀把长条切成等大小的剂子。4.1.把刚才切好的等大小剂子用手稍微压扁;
2.在案板上撒上淀粉,拿擀面杖边擀边转动面皮至自己喜欢的饺子皮厚度。5.把调好味道的饺子馅攘入擀好的饺子皮上,用手把饺子皮边一捏,封好皮口不漏即可,怎么封口,各人喜好。
6.1.大火烧开装满水的锅,记得是把水烧开后再下包好的饺子,冷水下饺子会煮成面片,粘;
2.水烧开下饺子后,盖上锅盖至水再次烧开,直至饺子浮起来熟为止;
3.把姜去皮切成碎末;
4.拿两个碗,一个放辣椒面,用生油下锅烧热关火,把烧热的热油撒在盛有辣椒面的碗里;另一个碗撒入适量的韭菜颗粒,盐,香醋,姜末。7.最后,把煮熟的饺子下到刚才调好盐,香醋的碗里,摇上适量的辣椒面即可。