健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
鸡蛋4颗相克食物 | 白糖85克相克食物 |
玉米油40克 | 牛奶40克相克食物 |
低粉85克 | 蜜豆20克 |
可可粉30克 |
双色戚风蜜豆蛋糕的做法
1.蛋黄与蛋白隔蛋器分开,分别放入两个无油无水的容器!
2.蛋黄加入25克白糖把糖打至融化!
3.加入玉米油牛奶继续搅拌!
4.搅拌均匀加入过筛面粉!
5.翻拌成细腻的蛋黄糊!
6.蛋白用打蛋器打至粗泡时放入20克白糖与两滴白醋继续打!
7.打至泡沫逐渐细腻时再加入20克白糖继续打!
8.打至泡沫细腻时加入最后20克白糖!
9.一直打到提起打蛋器有尖尖角蛋白就打发好了!
10.先取一部分蛋白霜放入蛋黄糊翻拌!(不要画圈一定要翻拌)
11.蛋白总共分三次放入蛋黄糊,这是翻拌好的蛋糕糊!
12.翻拌好的蛋糕糊倒出一半放入可可粉拌均!
13.烤箱提前180度预热,把翻拌好的可可蛋糕糊倒入八寸模具轻震出气泡,烤箱140度烤10分钟!
14.把剩下的原味蛋糕糊加入蜜豆拌均!
15.十分钟后拿出可可蛋糕表面已经渐凝固!
16.轻轻将原味蛋糕糊倒在上面抹平,不要晃动因为下面还没有完全熟!烤箱120度烤烤一小时!
17.一小时后拿出!
18.拿出后立马倒扣下面留出空间!
19.晾凉之后脱模,一个完美的戚风就做好了!