铁锅炖大鹅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

铁锅炖大鹅的做法

• 1.鹅切成块，焯水

• 2.将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅肉

• 3.继续翻炒十分钟左右，待肉变色，收紧，煸出香味

• 4.肉紧实后加水，超过鹅肉，加入料酒，老抽，盐等其他配料开始炖

• 5.炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块，继续炖半小时

• 6.开锅以后加入味精，即可出盘啦