健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
食材用料
排骨相克食物 | 芋关 |
蒜头相克食物 | 葱相克食物 |
白糖相克食物 | 油 |
生晒酱油 | 豆瓣酱相克食物 |
白酒 |
芋头蒸排骨的做法
1.芋头蒸排骨,当然要排骨啦。碎排。
2.芋头蒸排骨,当然要芋头啦。刨皮,分条。
3.排骨先用开水烫一下,杀杀菌。
4.烫了之后的排骨和分条的芋头。这是这么一个样子,哈哈。
5.现在要调味了,先用白糖下排骨里。白糖先下,可以调高食材本身的味(很有经验的大厨说的)。
6.再下适量白酒。用来去血腥味。
7.再捶一个完整的蒜头,捶成蒜泥。
8.蒜泥
9.把蒜泥捞起放进排骨里。
10.搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌。
11.把芋头倒进去,搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌。
12.再放两匙黄豆酱,再搅拌两下。
13.最终结果。
14.然后用个保鲜膜封口,放进雪柜里一个小时,等入味。
15.一个小时后,,就是这样了。
16.下锅蒸之前还有一些步就没做呢。还没下生油和酱油。把上述这两样下好后,再搅拌一圈。就可以下锅蒸。提示:为什么要在最后才下生油和酱油呢?因为生油早下了就会盖住之前糖和其它的味道,让食材难入味。酱油是用来调色的,所以最后下也无所谓)
17.成熟中。。。。
18.熟了,透了,熟透了。起盖后下点葱花。
19.最后的成品。来。。。。。。大家来。。。。。。品尝。