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酥皮点心的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 18:04:00  阅读:2106+ 来源:本站原创 作者:王杰

健康功效

蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

水油皮:面粉300克 水油皮:猪油50克
水油皮:水130克 油酥:低粉200克
油酥:猪油100克 粘米面100克
核桃碎50克 花生碎50克
黑芝麻25克相克食物 白芝麻25克
菠萝干50克葡萄干25克
蜂蜜100克相克食物食用油80克
白糖100克相克食物杏仁30克相克食物

酥皮点心的做法

  • 1.先制作水油皮,先放猪油搅拌均匀,再加入水继续揉面,揉成较软光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟!

  • 2.制作油酥,200克低粉放入猪油100克同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟!

  • 3.把松弛好的水油皮赶出四个角,中间厚一些,放入油酥!(这是省时间的关键,不用把面团逐个松弛了)

  • 4.这时放入油酥之后把四个角盖上,把油酥包好!如图

  • 5.把包好油酥的面团擀薄,如图

  • 6.擀薄之后盖上保鲜膜松弛15分钟!

  • 7.十五分钟之后把面对折,再次擀平松弛十分钟!

  • 8.以此类推重复两次对折过程!

  • 9.松弛好的面皮,分成同样大小的面团,这时就不用再松弛了!

  • 10.逐个擀成面皮用手的虎口慢慢包入自己喜欢的馅就可以了!

  • 11.五仁馅的做法:将粘米面和面粉放微波炉高火微三分钟,中间拿出来翻动一次!将核桃,花生,杏仁,黑芝麻,白芝麻,放烤箱180度烤6分钟,晾凉之后去掉花生外皮,放进塑料袋用擀面杖擀碎,不要太碎,其它干果也切碎,所有馅料放在一起放入油搅拌匀匀,再倒入蜂蜜,搅拌能成团即可,如果太干适当放点水,最后团成每个30克的小团就可以包了!(也可看我主页五仁陷料详细做法!)

  • 12.包好收口朝下摁扁放入烤盘,喜欢表面黄色的可以刷蛋黄液,撒些芝麻,烤箱提前预热,180度烤25分钟!

  • 13.成品图!

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