健康功效
鲤鱼:和胃、健脾、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血
食材用料
鲤鱼750克相克食物 | 葱相克食物 |
姜相克食物 | 蒜相克食物 |
花雕酒100ml | 醋相克食物 |
大料 | 花椒 |
干辣椒相克食物 | 盐 |
酱油 | 白糖相克食物 |
农家垮炖鱼的做法
1.鱼洗净,去腥线。
2.5厘米宽的切段。
3.锅中放油烧热,加干辣椒煸香。
4.再加入葱、姜、蒜、大料、花椒。
5.放入鱼块,不用翻动。
6.倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
7.依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖,加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可。