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蒜子焖钳鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-19 03:00:25  阅读:5930+ 来源:本站原创 作者:李炜

健康功效

冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

火腿片100g冬菇50g相克食物
钳鱼一条适量相克食物
火腩(烧肉)适量 生抽适量
胡椒粉适量适量
麻油适量料酒适量
味精适量相克食物适量相克食物
蚝油适量 生粉水适量葱
蒜子适量

蒜子焖钳鱼的做法

  • 1.钳鱼洗净切块,加盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、葱青等腌制备用。

  • 2.蒜子去头尾,姜切姜片,葱的葱白切葱段、葱青切葱丝,火腿切片,火腩切小块,冬菇切丝,备用

  • 3.起锅烧油,放入蒜子炸至金黄色捞出备用。

  • 4.把火腩块,火腿片拉油备用。

  • 5.把腌制好的鱼块去除姜料和葱青,拿出拍上干生粉放入热油里炸至金黄色捞出。

  • 6.热锅下油,放入姜片、冬菇丝炒香,加入火腩块、火腿片,赞入料酒炒香后加约500克清水,然后再加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉等调味。

  • 7.再加入鱼块用小火焖1分钟,收汁勾芡,下包尾油。

  • 8.最后出锅摆盘,撒上葱丝即可。

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