健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 鸡肉脯一块 | 金针菇一小把相克食物 |
| 蒜薹一根相克食物 | 番茄酱适量相克食物 |
| 盐适量 | 酒适量 |
| 味精适量相克食物 | 定粉半碗 |
| 姜适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 胡椒粉适量 | 蛋清一个 |
茄汁鞭炮的做法
1.准备鸡肉脯，洗干净
2.鸡肉脯放入姜丝，盐一点点，味精一点点，黄酒，定粉，蚝油，胡椒粉，拌匀
3.拌匀的鸡脯肉，开始腌制一夜
4.金针菇去根，洗干净沥水
5.腌制好的鸡脯肉切薄片
6.把一小澈金针菇用鸡肉脯片包起来，蒜薹洗干净，烫熟
7.准备蛋清调散，定粉，
8.开油锅，小火，把包好的鸡肉脯金针菇卷，在蛋清里滚一下，再定粉里滚一下，然后下油锅炸至金黄，起锅摆盘，炸好的鸡肉脯卷放两面，有点斜度放，蒜薹根部打个结，朝上面，蒜薹段放鸡肉脯卷中间，摆盘
9.锅内留油，放入一点点水，盐一点点，番茄酱，拌匀，放入味精，勾芡，淋在炸好的鸡肉脯卷上，一个一个淋，
10.成品图
