健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
高筋面粉160克 | 低筋面粉40克 |
白糖35克相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
盐2克 | 奶粉10克 |
黄油25克 | 卡士达酱适量 |
淡奶油150克 | 加入淡奶油白糖15克 |
牛奶(面包用)90克 |
卡士达酱奶油面包的做法
1.首先,准备好所需材料。
2.将主面团材料除黄油外,按面包机先后顺序,按揉面程序先揉面15分钟左右。
3.大概15分钟后,投入黄油,继续揉面。
4.揉面程序30分钟结束,再拿出面团摔打5分钟,取一小块面团,慢慢撑开,形成有弹性的薄膜。
5.面团滚圆,进行第一次发酵。
6.一个小时左右,发酵成两倍大。
7.称重,分割大概60克,一个小面团,滚圆包薄膜,松弛15分钟。
8.取一个小面团,幹成长舌状,将面团从上往下卷,每卷一下都应压紧两边接口。
9.捏紧底部跟两边。
10.依次做好的面团全部排入烤盘,包上保鲜膜,以免面团表面变干。送入烤箱,并放一碗热水,进行二次发酵。
11.等待发酵期间,准备卡士达酱,并放入裱花袋。
12.待面团发酵到原面团的两倍大时,取出烤盘,同时烤箱预热160度10分钟,面团表面刷上鸡蛋液。
13.再表面挤上S形的卡士达酱。
14.送入烤箱160度20分钟,进行烘烤。
15.20分钟后,取出烤盘,面包放烤网上,晾凉。
16.先拍张美照哈!
17.淡奶油加入白糖,打到10分发。
18.装入裱花袋。
19.对半切开面包表面,先挤入奶油,再在表面挤上半弧形。
20.最后的成品,大概就是这样了。